Baccarat - это заветное слово, распахнувшее волшебную дверь
в иллюзорный мир роскоши и совершенства. Оно ассоциируется с мелодичным перезвоном
прозрачных фужеров, с блеском изысканных ваз, со столпами ослепительного света
из необычных хрустальных люстр.
В 1764 году король Французский король Людовик XV распорядился организовать производство стекла в Лотарингии в местечке Baccarat, которое и дало название ныне столь знаменитому хрустальному бренду.
С тех самых пор иметь изделия этой фирмы стало настолько хорошим тоном, что ни одна из аристократических вечеринок уже не могла без них обойтись. Компания Baccarat стала поставщиком императорского российского дома. Царский дворец в Санкт-Петербурге украсили роскошные хрустальные фонтаны, канделябры, люстры и сервизы, созданные руками мастеров-стеклодувов Baccarat. Мануфактура принимала заказы от махарадж Раджастана и Императоров Японии, от президента Соединенных Штатов Рузвельта и королей Марокко и Аравии. Созданные для них великолепные троны, люстры и вазы, столовые принадлежности соревновались между собой в роскоши.
Именно хрустальные фужеры Baccarat стало традицией разбивать «на счастье». Этот обычай, принятый в высших кругах, был придуман постоянными клиентами этой марки Великими российскими князьями Владимиром и Алексеем, знавшими толк в роскоши.
Компания Baccarat создала первый в мире хрустальный флакон для духов, она вдохновила на создание шедевров из хрусталя Baccarat таких знаменитых людей как художника George Shevalje, дизайнера Kenzo Takada и многих других. Последнее десятилетие знаменитый хрустальный бренд сотрудничает с современным известнейшим дизайнером Philippe Starck по проекту, которого и был создан ресторан-бутик Crystal Room Baccarat, сразу ставший чрезвычайно модным местом в Париже.
Место для Crystal Room Baccarat выбрано неслучайно. Богемная атмосфера, созданная в квартире известной меценатки Marie-Laure de Noaille, как нельзя способствует популярности этого места. Гостями этой аристократки были Сальвадор Дали, Jan Cocteau, Luis Bunuel и многие другие известные люди. Легендарная гостиная, где до сих пор чувствуется дух ее знаменитых завсегдатаев, превратилась в модный ресторан
Девиз заведения гласит Вeauty beyond reason - «Красота выше разума». Philippe Starck талантливо разместил в здании старинного дворца современный бутик, музей, ресторан и офисные помещения Baccarat. Его талантом создан сюрреалистичный, иррациональный мир, где стирается грань между реальностью и фантазией.
Зеркала окружает здесь повсюду, отражая водопады хрустальных люстр и старинные камины, где игра света и полумрака создает ауру зазеркалья. Маленькие лампочки на полу указывают путь к огромной хрустальной люстре Baccarat, балансирующей в гигантском аквариуме.
Сказочные мотивы из кинофильма Jan Cocteau «Красавица и чудовище» явились основополагающей идеей при декорировании парадного входа. Канделябры в виде рук чудовища, камины с пылающим огнем, высокие потолки, хрустальные вазы в виде прекрасных женских лиц - все это создает загадочную, таинственную атмосферу. Рядом с лестницей на второй этаж, сверкает хрустальный трон, который освещается огромной хрустальной люстрой, вращающейся вокруг своей оси и создающей чудесные переливы света. Все это в совокупности создает необычные ощущения у каждого, кто попадает сюда.
На первом этаже расположен бутик Baccarat. Здесь можно увидеть стол полностью из хрусталя в тринадцать метров длиной, великолепные хрустальные канделябры, вазы, неописуемой красоты бриллиантовые украшения. Все можно купить, но стоимость тактично не указана, а цены на изделия знаменитой фирмы достаточно высоки - от 100 долларов и до нескольких миллионов.
Небольшой музей на втором этаже предлагает к обозрению три выставочных зала, которые очень отличаются друг от друга по дизайну, бальный зал и ресторан.
Интерьер бального зала остался прежним в память о многочисленных балах и вечеринках, которые здесь проводила неутомимая Marie-Laure de Noaille. За бальным залом следует зал, девизом которого является «Безумство размеров». Замыслом интерьера этого помещения служит отсутствие каких-либо декоративных элементов, чтобы не отвлекать внимание посетителей от представленных в центре экспонатов. Здесь представлена мебель, которую приобретали магараджи, первый электрический хрустальный канделябр, выполненный по заказу русского императора Николая II, уникальные вазы и флаконы.
«Зал алхимии» напоминающий по форме хрустальный кристалл, украшают аллегории четырёх основных стихий - воды, земли, воздуха и огня.
Третий зал, носит название «За пределами прозрачности». Здесь находятся четыре стеклянных прозрачных шкафа-куба с изделиями Baccarat, которые поставлены друг за другом в окружении гладких стен. И вот, аскетичность интерьеров музейных залов сменяется роскошным убранством ресторана Baccarat. Таинственный полумрак превращается в ослепительный свет «хрустальной комнаты», интерьер которой совмещает в себе прошлое, настоящее и будущее. Великолепный зал около двухсот квадратных метров площадью, богато украшен. В центре стоят четыре диванчика, сдвинутые друг к другу спинками, а вокруг них несколько накрытых столов. Стены украшают камеи с барельефами, мотив которых повторяется на подушках, разложенных на изысканных диванчиках.
Небольшой отдельный кабинет, декорированный розовым атласом и тюлем, выгодно оттеняющим стол и стулья, массивное черное кресло и люстру, разработанную Philippe Starck, словно приглашает к себе желающих уединится. А на террасе, где гостям подают аперитив, огромное зеркало в серебристой раме с укрепленной внизу свечой, так и зовет заглянуть в себя.
Креативная кухня Thierry Burlot сочетающая в себе простоту и гастрономические изыски для гурманов, впитала в себя все мировые традиции. Здесь проходят изумительные презентации блюд. Можно попробовать кролика по-королевски с айвой, равиолли с фермерским сидром и аквитанской икрой. Средний чек от 50 до 250евро. Ресторан настолько популярен, что места надо резервировать за неделю вперед. Здесь любят отдыхать знаменитые и состоятельные люди. Виктория и Дэвид Бекхэм отмечали здесь 100 игру Дэвида, не так давно дал концерт Emir Kusturica. Прийти сюда лучше вечером, потому что дневной свет, пробивающийся сквозь закрытые окна помещения, все же крадет часть сотворенной Philippe Starck магии хрусталя.
Crystal Room Baccarat есть не только в Париже, но и в Москве. Дизайнером его является все тот же Philippe Starck. Открылся он в старинном здании, где когда-то располагалась аптека Феррейна. Контраст между голыми, выскобленными до состояния антикварной руины стенами и сияющим хрусталем - основная задумка Philippe Starck, на которой строится концепция этого заведения.
На первом этаже находится аквариум со знаменитой люстрой Baccarat расположенный в нише, отделанной золотом, а рядом бутик, в котором представлены все многочисленные произведения и коллекции Maison Baccarat. Гигантские витражи озаряют лестницу на второй этаж сюрреалистическими бликами, где и размещается ресторан с двумя залами и открытой в сторону VIP-зоны кухней. Оригинальный гигантский камин в виде мужской забавной физиономии пылает огнем, который показывают четыре старых французских телевизора. Противопоставление между старинной архитектурой здания, сложной по замыслу мебелью и фантазиями из хрусталя, рождают ощущение нереальности обстановки, легкости, праздника и света. В этом проекте уловлен неизменный дух старинной торговой марки - магия хрусталя и те волшебные ощущения, которые чувствует каждый, кто попадает в мир Baccarat.
Парижский и Московский проекты очень похожи, но есть некоторые отличия; в Париже больше классики, сдержанности, а в Москве - накал страстей, ощущение чего-то космического и сверхъестественного. Московский «Хрустальный зал» просто наполнен вычурной роскошью и праздничным настроением.
Кухня этого ресторана просто отличная, а шеф-повар David Hemmerlé каждым блюдом занимается лично. Он готовит настоящие авторские блюда; нога молочного ягненка, слегка обжаренный живот тунца, теплый сыр шавиньоль с карамелизованным яблоком и многое другое. Так как заведение открыто недавно, то пока в ресторане можно только ужинать. Цена за чек колеблется от 100 до 350 евро.
Реторан-бутик Maison Baccarat в Москве, моментально ставший очень популярным, переносит вас в мир фантазий и помогает погрузится в свом мечты. Это то место, в котором хочется побывать снова и снова.
Лана Плотникова
