Если перечислять все блюда, какие можно приготовить из мяса, наверное, не хватит и дня - тем более что в каждой национальной кухне существуют свои особенности их приготовления. Сколько бы ни говорили вегетарианцы о «вредности» мяса, его ели, едят и будут есть, поскольку найти ему альтернативу хотя бы с точки зрения вкусовых качеств не так уж и просто. Что касается большинства мужчин, то они категорически отказываются считать полноценным питание без мясных блюд.

Корейская культура уникальна в своем подходе к пище. Еда, кажется, распространяется на все аспекты жизни. Если вы смотрели корейское кино, вы могли заметить, что хотя бы в одной сцене обязательно кто-то ест. Сняты целые фильмы, основанные на корейской кухне. Для корейцев еда - это больше, что просто насыщение, это вкус, лекарство и связь с историей. Ниже я перечислю десять блюд, которые, по моему мнению, самые вкусные, кроме того, эти блюда могут так же понравиться жителю Запада, как и корейцу.

Одним из самых главных атрибутов новогоднего праздника является новогодний стол, собирая который, каждая хозяйка стремится продемонстрировать свои кулинарные способности в полном блеске. «Как новый год встретишь, так его и проведешь», - гласит народная мудрость. В каждой семье, как правило, меню новогоднего стола продумывается заранее, осваиваются рецепты новых вкусных блюд, пополняются запасы продуктов.

Супы из рыбы присутствуют во многих национальных кухнях - люди научились их варить еще с древнейших времен. Технология приготовления любого рыбного супа не отличается особыми сложностями: на тепловую обработку рыбы обычно уходит совсем немного времени, и потому с таким блюдом в состоянии справиться даже не очень опытные хозяйки. У многих европейских народов рыбный суп считается одним из основных блюд.

Мы постоянно думаем о еде. Мы вспоминаем о ней несколько раз в день, предвкушая вкусный обед или ужин, или, наоборот, сожалея о слишком сытной трапезе. Но что мы знаем о продуктах и ритуалах питания, с которыми сталкиваемся каждый день? В этом списке собраны десять малоизвестных фактов о еде, которые вас удивят.

Известной на Руси Масленице предшествовала сырная седмица - неделя, которая называлась «сплошной» или «рябой». В эту неделю нельзя было есть мясо. Разрешалось употреблять пищу скромную или молочную: молоко, сыр, масло, сметану, яйца. Именно тогда блинчики были особенно в почете.

Куриный суп – одно из простейших и наиболее популярных блюд во всем мире. Разумеется, в зависимости от страны, ее культурных, исторических традиций варьируется и традиционный рецепт куриного супа, однако все его разновидности объединяет одно: хороший вкус, питательность и немалая польза для здоровья – столетиями куриный бульон известен как отличное средство при лечении простудных заболеваний.

Многие историки полагают, что традиции приготовления овощного супа уходят корнями в доисторическое время. Хотя древние люди не имели привычки кипятить воду, для приготовления пищи использовались нагретые камни, которые затем опускали в воду для того, чтобы подогреть ее. А появление первых горшков для хранения воды обеспечило и появление традиции приготовления жидкой пищи. Обычно такие горшки изготавливались из глины или шкур животных. Глина была самым распространенным материалом для изготовления посуды в доисторическую эпоху - поскольку ее было легко найти, и, к тому же, она была достаточно податливой и мягкой, облегчая изготовление посуды.

Блюда, в состав которых входит рыба, прекрасно подходят и для повседневного меню, и для праздничного стола. Рыба, как и многие морепродукты, имеет более нежную структуру, чем мясо животных и птицы, в ней совсем немного соединительной ткани, и за счет этого рыбные блюда быстро готовятся, легче перевариваются и хорошо усваиваются.

Каким бы вкусным ни был обед, он не может считаться законченным, если в нем нет второго блюда. В кулинарии вторые блюда - это огромный раздел, где нашлось место даже для самых необычных сочетаний продуктов. Но в традиционном понимании второе блюдо имеет мясную основу, и его ингредиентами часто являются говядина, баранина, свинина, мясо птицы, а нередко и рыба или морепродукты.