травяные чаиСреди множества сортов чая травяные чаи стоят особняком. В этом нет ничего удивительного – ведь часто подобные напитки, по большому счету, не имеют права называться чаем, если для их производства не используются ни чайные листья, ни чайные почки. Тем не менее, такое название стало привычным: в данном случае слово «чай» в названии указывает на то, что напитки эти готовятся так же, как и чай, то есть завариваются горячей водой и настаиваются. Травяным чаям отдают предпочтение многие из тех, кто следит за своим здоровьем: ведь такие чаи не содержат кофеина и при этом необычайно полезны.

производство чаяПривычно насыпая в заварочный чайник сухую заварку, люди часто не задумываются, какой длинный путь проходят листочки чая от куста, на котором они выросли, до чашки. А ведь производство чая – это длительный и достаточно трудоемкий (для элитных сортов) процесс. Листочки и типсы (верхние нераспустившиеся почки), собранные с кустов на чайных плантациях, подвергают различным видам обработки, причем несоблюдение технологии производства или хранения чая грозит лишить этот благородный напиток аромата, вкуса и части полезных свойств.

огромная польза чаяПрактически всем известно, что чай – это полезный напиток, однако далеко не все точно знают, в чем же заключается польза чая. Еще в Древнем Китае полагали, что чайные листья исцеляют множество болезней, и поначалу чай использовался не столько как напиток, сколько в качестве лекарства. Фармакологическая промышленность не стоит на месте, и в наше время появилось множество других лекарственных средств, однако ученые не перестают открывать все новые и новые полезные свойства старого знакомого – чая. Чем же полезен этот душистый напиток, и может ли чашка чая заменить лекарство?

элитные сорта чаяК сожалению, определение «элитный» давно уже не заслуживает доверия: многие продавцы готовы любой сорт чая объявить эксклюзивным, элитным и престижным, чтобы только увеличить продажи этого продукта. Между тем, элитные сорта чая действительно существуют, причем зачастую отличаются от массовых, или как их еще называют «ординарных» чаев, весьма существенно. Как правило, чай высочайшего качества можно отличить от обычного по вкусу и аромату. Если же такой возможности нет, существуют еще некоторые признаки, по которым можно определить, насколько правомерно относить ту или иную разновидность чая к элитным сортам.

черный чайРазличных видов чая очень много, однако широкому кругу потребителей известны в первую очередь зеленый и черный чай. Действительно, эти сорта являются наиболее распространенными во всем мире. Черные чаи бывают разнообразны по вкусу, но их объединяет особенный смолистый, или, как его еще иногда называют, «бальзамический» аромат. Цвет настоя у таких чаев варьируется от золотистого до насыщенного красно-коричневого (в зависимости от сорта и крепости заварки). Основные производители черного чая – Индия, Шри-Ланка и Китай, также производят его в Грузии, России, африканский странах и Индонезии.

элитный чайНередко в рекламе попадается выражение «элитный чай», но при этом не всегда понятно, в чем же элитарность этого продукта. Весьма распространено заблуждение, что элитным является любой дорогой чай. Это не совсем так. Конечно, элитные чаи стоят дорого, но высокая цена сама по себе не является гарантией хорошего качества, потому что зависит от множества факторов, в том числе от стоимости упаковки; бренда, под которым выпускается чай; средств, затраченных на рекламу, и других. Таким образом, затейливо упакованный и хорошо разрекламированный чай среднего качества может по цене приближаться к действительно замечательным сортам.

ортодоксальный чайО пользе чая можно говорить бесконечно: этот благородный напиток тонизирует и снимает стресс, насыщает организм полезными веществами, облегчает течение множества заболеваний и способствует похудению… Настоящий ортодоксальный чай обладает незабываемым вкусом и удивительным ароматом. Наконец, чай способствует общению: за чашкой чая заключаются сделки, возникают союзы, решаются судьбы мира. Это всего лишь некоторые из причин, почему стоит если не полюбить чай, то хотя бы научиться разбираться в этом напитке и узнать о нем больше.

чайные экстрактыДалеко не всякий страстный любитель чая сможет внятно объяснить, что же такое чайные экстракты. С одной стороны, этим термином обозначают весьма дорогостоящую вытяжку из чайных листьев, используемую как в пищевом производстве, так и в производстве косметики и фармакологии. С другой стороны, так нередко называют гранулированный чай – растворимый напиток, который является не более чем подобием настоящего благородного чая. В результате возникает путаница: если верить продавцам биологически активных добавок, то экстракт чая – необыкновенно ценная субстанция, и сложно предположить, что этот дорогостоящий ингредиент используется при производстве так называемых «чайных напитков» - охлажденных и газированных чаев.

лечебные свойства чаяПосле воды чай является самым распространенным безалкогольным напитком в мире. Такая популярность связана не только с замечательными вкусовыми и ароматическими качествами продукта, но и с тем, что целебные свойства чая давно уже обрели мировую известность. Еще в Древнем Китае чайные листья использовали как лекарство, и по сей день это растение находит применение не только в кулинарии, но и в фармакологии и косметической промышленности. Какими же свойствами обладает этот вкусный душистый напиток?

упаковка чаяЧай является одним из самых любимых и популярных напитков не только у себя на родине, но и во всем мире. Многие уже просто не представляют себе прием пищи, перерыв в работе, деловые переговоры или дружескую встречу без чашки горячего и душистого чая. К сожалению, нередко случается так, что аромат напитка разочаровывает: слабовыраженный и бесцветный, он не приносит ожидаемого наслаждения. Почему же так случается? Потеря аромата может быть вызвана различными причинами, и даже такая на первый взгляд незначительная деталь, как упаковка чая, оказывает огромное влияние на вкус и запах напитка.

Подписка на новости